Pratos Principais
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Atum em Crosta de Gergelim, Molho Teriyaki, Arroz Negro, Palmito Pupunha e Tomate
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Bacalhau Gratinado com Legumes Confitados
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Bife de Ancho Angus, com Risoto de Parmesão e Farofa Crocante
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Costela de Porco, Tomate Assado, Farofa de Milho, Pimenta Chipotle com Maracujá
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Cupim na Manteiga de Garrafa, Mandioca Cozida e Farofa de Banana
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Lombo de Cordeiro, Purê de Dois Queijos, Funghi e Molho de Jabuticaba
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Magret de Pato ao Vinho do Porto, Purê de Mandioquinha, Banana Ouro e Mini Cebola Caramelizada no Capim Santo
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Medalhão de Mignon com Risoto de Brie, Ervas e Molho Roti
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Peixe do Dia na Moqueca de Banana da Terra e Farofa de Coentro
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Ragu de Javali com Nhoque de Mandioquinha Selado na Manteiga
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Risoto de Polvo com Açafrão, Parmesão, Tomate Cereja e Dill